Recette sans gluten Dans cette recette, la peau peut être conservée car « fondante ».
Ingrédients:
Calories : 95
Protéines : 3
Glucides : 5
Lipides : 7
Ingrédients:
1 potimarron de 800 g
40 g de cerneaux de noix
1 pincée de quatre épices
1 pincée de sel
100 g de mâche
Nombre de parts: 4
Etape:
- Préchauffer le four à 210° C. Laver et ouvrir le potimarron en deux, le débarrasser de ses grains et le faire cuire 35-40 minutes jusqu’à ce que la chair soit fondante mais ne se délite pas.
- Couper le potimarron en cubes de la même taille, les mélanger avec la pincée de quatre épices et le sel.
- Concasser les noix.
- Dans une verrine, disposer des feuilles de mâche, du potimarron rôti et des noix. Procéder de même avec les autres verrines, servir le potimarron tiède
Équivalence:
10 g de pain, 200 g de tomates, 25 g de pâtes cuites
Suggestion de menu :
Entrée : Verrine de potimarron aux noix
Plat : Mijoté de boeuf express
Dessert : 1 yaourt
